秋季,在燥气中还暗含秋凉。人们经夏季过多的发泄之后,机体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态。不仅如此,秋季干燥的气候极易伤损肺阴,从而产生口干咽燥,干咳少痰,皮肤干燥,便秘等症状,所以秋季养生要防燥。黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、皮肤干燥、大便秘结的女性朋友食用。
芝麻粥
食材:大米30克、黑芝麻15克、水适量、白糖适量
做法:1.拣去黑芝麻中的杂质,把黑芝麻倒进滤网中,冲洗干净,晾干;
2.把晾干的黑芝麻倒电饼铛上,用铲子不停地搅拌,炒至有香味即可;
3.用擀面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻压碎,待用;
4.大米用水淘洗干净,备用;
5.锅中加入两碗水,烧开,锅开后,倒入大米,用勺子搅拌几下,防止大米粘锅;
6.小火煮20分钟,倒入一部分压碎的黑芝麻,用勺子不停地搅拌,搅拌至粥粘稠即可。
芝麻菠菜
食材:菠菜300克、黑芝麻30克、枸杞子少许、色拉油少许、食盐2茶匙、鸡精2茶匙、生抽2汤匙、香油2茶匙
做法:1.将菠菜整株洗净备用;
2.烧开一锅水,加入2小匙盐、少许油,将菠菜放入汆烫;
3.等颜色变绿后立即捞起,将菠菜的水分沥干,切成段状,排入盘中备用;
4.干炒锅用火烧热,放入黑芝麻,转小火焙香盛出,充分晾凉;
5.将熟黑芝麻撒在菠菜上;
6.将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀,淋在菠菜上即可。
芝麻奶香蛋饼
食材:原味蛋糕1片、黑芝麻15克、白芝麻15克、鸭蛋1个、牛奶50毫升、面粉10克、植物油少许
做法:1.将黄油切片蛋糕切碎,备用;
2.鸭蛋磕入碗中打散,搅拌均匀;
3.往蛋液中加入蛋糕碎、牛奶、面粉和熟黑、白芝麻,搅拌成糊状;
4.平底锅至火上,放少许植物油烧热;
5.倒入搅好的蛋糊,用小火煎至两面金黄即可。