冬季进补食谱大全，女性进补吃什么好

俗语说：“冬季进补，来春打虎”。冬季人体生理功能下降，适当进补可以提高人体的免疫功能，促进新陈代谢。冬季该吃哪些美食来滋补身体呢？近日，笔者走访了一些医学、饮食界的相关人士，他们开出了“冬季进补食疗方”。

杞精炖鹌鹑

原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

做法：鹌鹑宰杀后去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。吃肉喝汤，每日1次。

萝卜烧排骨

原料：猪排500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

做法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色，加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。

清炖马蹄鳖

原料：甲鱼1只(重约750克)，火腿骨1根，火腿肉100克。葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。

做法：甲鱼宰杀后用开水烫泡，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)；放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水；火腿切成4大块；将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住；旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时左右，拣出姜和火腿骨，放盐；再将火腿捞出切成片放入锅 ，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。

黄芪炖乌鸡

原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。

做法：清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入砂锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。