冬季,由于天气寒冷,易使人体的植物神经功能出现紊乱,使胃肠蠕动受到干扰,从而易导致胃病的发生或复发。而中医认为:“胃主受纳”“药食同源”。因此,防治胃病应从饮食入手。下面就介绍几种适合人们在冬季使用的养胃食疗方。
一、板栗炖母鸡
原料:板栗500克,母鸡一只(约1000克),料酒3匙,生姜3片,精盐适量。
做法:将板栗洗净切口,放入沸水中煮两分钟后取出,去壳留仁待用。将母鸡杀死后去除毛及内脏,洗净切块待用。然后将鸡块、板栗仁、姜片、料酒一起放入锅中加适量的清水炖煮,水开后改用小火再炖2个小时,待鸡肉熟后即成。食用前可加入适量的精盐调味。此方可每周用一剂,分两次食用。
功效:此方具有健脾、益胃、补肾的功效,特别适合患有慢性肠胃炎和肾亏、尿频、腰腿无力者食用。
二、木耳炒肉片
原料:黑木耳(干品)15克,瘦猪肉60克,清汤少许,精盐适量。
做法:将黑木耳发好洗净待用。先将瘦猪肉切片后放入油锅中爆炒两分钟,然后再将发好的黑木耳放入锅中与瘦猪肉同炒,待肉熟后可向锅中加入少许的清汤,焖烧5分钟后即成。此方可在晚饭时食用,每周吃3剂。
功效:此方具有补脾益胃、调理中气的功效。特别适合有胃脘胀满、疼痛连及胸肋、嗳气反酸者食用。
三、桂圆松子仁汤
原料:桂圆40克,松子仁20克,冰糖20克。
做法:将桂圆去壳后洗净,将松子仁洗净。将洗净的桂圆和松子仁与冰糖一起入锅加适量的清水用中火烧开后,再用文火煮10分钟左右即成。此汤可在早饭前喝,每日用一剂。
功效:此方具有补脾胃、养心气、安神志的功效,特别适合有胃寒体虚、失眠健忘、惊悸怔忡症状的患者食用。