立冬之后，四道经典食疗方让你热乎过冬天

立冬过后，天气也开始加速转凉。老百姓常说，“立冬宜补冬，养生补嘴空”。过了立冬，寒冬也就不远了。赶紧跟着小编学做几道热乎乎的营养大餐吧。

爱尔兰炖羊肉

食材：羊肉1.5公斤、牛肉高汤1罐、香料束1枝、小洋葱10粒、土豆450克、西芹茎2根、胡萝卜250克、青萝卜250克、欧芹一把

做法：1.将西芹、土豆、胡萝卜切块，羊肉切块并用盐和胡椒调味，小洋葱剥去外皮，西芹茎切碎；

2.将西芹、香叶、百里香、西芹茎、葱包裹并捆扎在一起，制成香料束；

3.在锅内加热牛肉高汤至微沸，将羊肉放入汤锅内待用；

4.将高汤倒入盛有羊肉的锅内，重新加热至微沸腾并继续微火炖煮约1小时，期间撇去浮沫；

5.随后将小洋葱、西芹、胡萝卜、土豆以及香料束放入锅内，重新加热至微沸，品尝并用盐和胡椒调味，继续炖煮35分钟，直至胡萝卜软嫩入味；

6.最后用盐和胡椒调味并撒入西芹碎即可。

淮南牛肉汤

食材：牛肉适量、姜片适量、粉丝适量、豆皮适量、香菜适量

做法：1.牛肉焯水，后捞出来洗净，晾凉备用；

2.粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用；

3.牛肉汤煮开，放入盐、胡椒粉、鸡精；

4.将豆皮丝、粉丝分别烫熟捞出来在碗里；

5.将牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒香菜，滴香油，依个人口味浇上辣椒油和香醋即可。

南瓜花生红枣汤

食材：小南瓜1/2个、花生米20粒、枸杞15粒、红枣4粒、蜂蜜2大勺

做法：1.将南瓜切成2半，用挖球器挖出南瓜球；

2.锅中倒入适量清水，放入花生、红枣、枸杞，大火煮滚后，转小火煮10分钟；

3.倒入南瓜球再煮15分钟；

4.熄火后倒入蜂蜜拌匀即可。

韭菜盒子

食材：面粉300克、韭菜150克、香干6块、鸡蛋3个

做法：1.面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟；

2.韭菜摘洗干净沥干水分切碎，香干切碎备用，鸡蛋打散入锅炒熟备用；

3.将所有材料放入盆中，加入盐、糖、胡椒粉、鲜辣粉、鸡精、香油，所有材料拌均匀成为馅料备用；

4.将醒置好的面团揉均匀，搓条再切成等份小面团；

5.取一份擀圆皮放入馅料，一边面皮折叠过来边缘按紧，在用刨皮花刀压出花纹；

6.平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至两面金黄饼熟即可。