冬季必备：五种暖胃食疗方

胃是我们身体器官里面比较重要的一个部位，很多人在冬天都容易出现胃痛这样的毛病，尤其是胃寒者。所以在天气冷的时候，我们有必要采取一些措施给我们的胃保暖一下，下面为大家介绍五种暖胃食谱。

胡椒羊肉鱼头汤

原料：羊肉（瘦）500克，芋头150克，小葱15克，姜10克，料酒20克，胡椒粉3克。

做法：羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；葱、姜拍破备用；芋头洗净，切成2厘米厚的长块；芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫；转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉；羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

功效：温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

白胡椒煲猪肚汤

原料：猪肚1个、白胡椒15克、盐少许。

做法：白胡椒放入纱布中，用锤子捶打成碎末。猪肚用盐和生粉反复冲洗数次，放入沸水中氽烫1分钟，捞起沥干水。把白胡椒放入猪肚内，将猪肚的首尾用线扎紧，注入适量清水大火煮沸，改小火煲2小时。加入少许盐调味便可。

功效：用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良等。

山药炖羊肉

原料：羊肉500克，山药150克，香菜、姜丝、葱丝、辣椒粉、料酒、孜然、盐各适量。

做法：将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片；葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎；将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀；往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜；炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出；油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

功效：适宜于体虚胃寒、四肢冰冷。

肉桂砂仁炖牛腩

原料：肉桂3克，陈皮3克，砂仁3克，牛腩250克，生姜适量。

做法：将肉桂刮去粗皮；砂仁打碎，陈皮、生姜切片洗净；牛腩洗净切块，飞水后捞出；把全部材料放入炖盅内，加凉开水适量，隔水炖1~2小时，加食盐调味食用。

功效：温中散寒，行气止痛。

紫苏生姜红枣汤

原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。

做法：将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片；将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟；30分钟之后，要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来，然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟，15分种之后，汤就做好了。

功效：暖胃散寒，助消化行气。