喝酒脸红的人能喝？还是脸白的人能喝？

我们喝酒后，酒精会通过消化道进入血液，除了少部分通过呼吸和尿液排出，主要是通过肝脏进行代谢。

在第一种酶——乙醇脱氢酶的催化下，从乙醇代谢为乙醛，在第二种酶——乙醛脱氢酶2(ALDH2)的作用下，从乙醛变为乙酸，最后乙酸氧化为二氧化碳和水排除体外。可以简单理解为:

乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳+水

如果第一种酶正常，乙醇→乙醛顺利转化，而第二种酶(ALDH2基因有缺陷)不正常，乙醛就不能顺利转化为乙酸，就会使得乙醛在人体内堆积，脸上的毛细血管就会扩张，最终导致脸红。

所以，喝酒脸红的人其实是不会喝酒。相比欧美人，亚洲人喝酒更容易脸红，被称为亚洲红脸(Aaian Flush)。

如果这两种酶都缺乏，那只能通过肝脏慢慢将酒精分解，这种人看起来脸色可能是白的，因为缺乏前者红色的警示作用，给人感觉“好像很会喝的样子”，但其实他们喝起酒来比脸红的人还伤肝。