四种食材养胃生津，十二月养生食谱推荐

十二月，天气已经很寒冷了。这个月是感冒、咳嗽、哮喘、高血压等疾病的高发期，应特别注意保养。在饮食方面可以选择一些具有补肾作用的食物，如黑豆、黑米、核桃、黑芝麻、栗子、莲子、牛肉、羊肉等。下面为大家介绍几种应季食材及其养生食谱。

一、栗子

栗子又称板栗、大栗、毛栗等，原产于我国，是我国栽培最早的果树之一，全国大部分地区均有种植。栗子在古代常用来代粮，与枣、柿并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”。栗子不仅是一种食品，还具有较好的保健功效，为冬季进补的佳品，自古以来一直被视为上等保健品。栗子可生吃，也可蒸、煮、炒熟食用，还可以用来做菜。

中医认为，栗子性温，味甘，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效，适用于腰膝酸软、腰脚不遂、小便频数、反胃、慢性腹泻、吐血、衄血、便血、筋伤骨折、瘀肿疼痛、瘰疬肿毒等症。

栗子具有很好的补肾作用，肾虚、腰膝无力者，可用板栗风干，每日空腹食用7枚，或每日早晚取鲜板栗30克用火煨熟吃，也可用栗子与粳米煮粥食用；肾虚遗精、腰膝无力及脾虚久泻者，可用栗子与莲子、炒扁豆、粳米共煮粥，调入冰糖食用；老人肾亏、小便频数者，可每日早晚各吃生栗子2枚，细嚼慢咽；肾虚遗精者，可用栗子与莲子、芡实共煮熟食用；腰痛、男性遗精及女性白带者，可用栗子与核桃、猪腰一同煮熟食用；肾虚咳嗽者，可用板栗与猪瘦肉及生姜共炖熟食用；肺肾气虚引起的咳嗽者，可用栗子与核桃仁、大米煮粥，调入白糖食用；病后体虚、四肢酸软无力者，可用栗子30克加水煮熟，调入红糖，睡前服用。栗子还有很好的养胃健脾作用，脾胃虚寒泄泻者，可用栗子与大枣、茯苓、大米共煮粥食用；脾胃虚弱、少食腹胀者，可用栗子与大枣、山药、生姜、大米共煮粥，调入红糖食用。

栗子生吃不易消化，熟食易滞气，所以一次不要吃太多。脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃；内有湿热者及患有风湿病的人不宜食用。

1.栗子大枣粥

原料：栗子肉20个，大枣10个，粳米60克，白糖适量。

做法：栗子肉洗净，大枣洗净、去核，粳米淘洗干净，三者一同放入锅中，加水适量，大火煮沸后，改小火煮至粥稠，放入白糖，搅匀即可。

特色：健脾养胃，适用于脾胃虚寒者食用。

2.栗子桂圆粥

原料：栗子10个，桂圆肉15克，粳米50克，白糖适量。

做法：栗子去壳，切成碎块。粳米淘洗干净，放入锅中，加入栗子块、桂圆肉，加水适量，大火煮沸后，改用小火煮至粥熟，加入白糖搅匀即可。

特色：补心肾，益腰膝，适用于心肾精血不足、心悸、失眠、腰膝酸软等症。