四种食材养胃生津，十二月养生食谱推荐

四、苹果

苹果又称柰子、频婆、天然子、起凡子等，是深受人们喜爱的水果，在我国有着悠久的栽培历史，分布广泛，产量大。苹果营养丰富，又有较好的保健作用，被称为“全方位的健康水果”。苹果除可直接食用外，还可以加工成果干、果脯、果酱、果汁、罐头、果醋、果酒等。

中医认为，苹果味甘、酸，性平，入脾、胃经，具有补心益气、生津止渴、润肺除烦、益脾止泻、和胃降逆的功效，适用于中气不足、精神疲倦、脾胃虚弱、不思饮食、食后腹胀、泄泻、心胸烦闷、口干咽燥、肺燥咳嗽等症。

苹果具有益脾止泻的作用，消化不良者，可饭后生食苹果1个；消化不良、食少泄泻者，可用干苹果与等量怀山药研为细末，每次取15~20克，加白糖少许，温开水送服；脾虚消化不良、神疲乏力者，可用苹果与高粱米、白米一同煮粥，调入白糖食用；反胃恶心者，可用苹果皮30克，水煎取汁温服；慢性腹泻者，可取苹果1个切片，放入冷水中煮沸后食用；轻度腹泻者，可用熟苹果去皮核，捣烂食用，每日4次，每次100克（小儿酌减）；腹胀者，可用苹果捣汁饮用。苹果对防治便秘也有较好的作用，便秘者可每日早晚空腹吃苹果1个。苹果具有生津止渴的作用，胃阴不足、咽干口渴者，可用鲜苹果榨汁，熬成稠膏，加蜂蜜混匀，每次1汤匙，温开水送服；疲倦烦渴者可用苹果、嫩竹笋、莲藕绞汁饮用。苹果还可润肺止咳，咳嗽者可用苹果、梨各1个加少许陈皮、白糖水煎服。近年来研究发现，苹果对高血压有较好的防治作用，高血压者可多吃苹果，也可用苹果绞汁饮用。苹果还具有不错的美容功效，面部有黄褐斑、蝴蝶斑者，可每天洗脸后用苹果皮轻擦；出现黑眼圈时，可将苹果切成薄片敷于眼部。

苹果多吃会引起腹胀，另外，平时胃寒的人应尽量少吃生苹果。

1.苹果鲜藕汁

原料：苹果1个，鲜藕30克，白糖适量。

做法：苹果洗净，去皮、核，切片。藕洗净，去皮，切片，与苹果片一同放入锅中，加适量水煮熟，调入白糖即可。

特色：润燥生津，健脾益胃，适用于心烦口渴、咳嗽、衄血、神疲纳呆等症。

2.苹果粥

原料：苹果1个，粳米50克。

做法：苹果洗净，去皮、核，切碎。粳米炒黄，与苹果一同放入锅中，加适量水，大火烧沸后，改小火煮至粥熟即可。

特色：健胃消食，增进食欲，适用于病后虚弱、食欲不佳者。