豆制品，到底是致癌还是防癌？

有研究称，多吃含有“植物雌激素”的豆制品能避免乳腺癌的发生。但也有一种说法称，长期吃豆制品会导致“植物雌激素”大量堆积在体内，增加患乳腺癌的几率。以至于女性朋友对豆制品心存疑虑。豆制品到底是致癌还是防癌的呢？让我们来听听专家怎么说。

豆制品能防癌，不会致癌

“食用豆制品导致患乳腺癌几率增加是没有科学依据的。”广西中医药大学第一附属医院妇科主任林寒梅介绍，大豆制品里含有一种名为大豆异黄酮的植物雌激素，它具有生物活性，与人类雌激素的生物功能和结构相似。此外，豆制品中的异黄酮不会改变人体内正常的雌激素分泌。临床医学研究显示，黄豆及豆制品具有平衡体内雌激素的作用。

发表在世界权威医学杂志《癌症》的文章《国际乳房健康和癌症指南》，列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中饮食预防方法之一就是要适量吃大豆及其制品。

可见，食用大豆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而可以降低乳腺癌发生的风险。

大豆异黄酮保健品少吃为妙

如今，大豆异黄酮保健品由于宣称能预防衰老，延缓更年期，因此深受女性朋友们的欢迎。加之大豆异黄酮还能防癌，是不是就可以长期服用含大豆异黄酮的保健品呢？

对此，林寒梅表示，不建议女性朋友这么做。自行服用药物很可能造成体内激素失调，比如雌激素和孕激素的比例一旦失调，就容易导致妇女不孕不育。值得注意的是，目前市面上很多保健品都是“功能性食品”，没有药物的疗效，如果吃了某一种保健品后效果明显，那很可能是添加了药物成分。

她建议，如果要补充大豆异黄酮，最安全稳妥的方法，是食用天然的、未经加工的食物，可最大限度地减少药物副作用。