豆制品，到底是致癌还是防癌？

豆制品虽好，但非人人适合

任何食物都要均衡摄入，讲求营养结构均衡。专家表示，豆制品虽然益处良多，但食用还是要依照个人身体情况而定。患以下疾病人群不宜多吃豆制品。

消化性溃疡：因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。

胃炎：此类病人食用豆制品，会刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食。为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸低的食品。与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。

糖尿病肾病：引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。

急性胰腺炎：可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。

痛风：痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。高蛋白高脂肪膳食容易引起痛风。豆制品嘌呤含量高，故不宜食用。

苯丙酮酸尿症：这是一种先天性代谢缺陷病，要禁食或少食富含蛋白质的豆制品和动物性食品等。