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轻松瘦35斤

半素食主义

近期在好莱坞大热的VB6减肥法，是Vegan Before 6的简称，即主张下午六点前吃素，下午六点后才可以吃肉的“半素食主义”，更被视为：“The New 5：2 Diet”，由美国最知名、最具影响力的美食作家Mark Bittman研究而出，他亲自试过后发现原本嗜肉的他，靠这个方法能轻松自然地减掉35斤，导致有不少人于网上热烈讨论此减肥法。

适合繁忙都市人

Mark Bittman是美国的美食权威人物，但由于他有过重的问题，为了健康，医生建议他尝试吃全素，即连鸡蛋和奶类制品都要戒掉。但他身为美食作家，平时又有很多应酬，认为根本没可能全吃素。于是，他决定试试以Vegan Before 6这个方式，于日间大量增加蔬果的摄取量，但又不用完全放弃肉食的方法，令身体自然地减去多余脂肪，同时令体质慢慢变得健康有活力。作为食不定时和节目繁多的都市人，若能跟着他的准则去控制吃肉的分量，对减肥应该会有所帮助。

VB6注意事项

1.晚上的活动量较少，较难消耗热量，建议别晚于八点吃晚饭，睡前三个小时不要进食，饭后最好散散步，帮助消化。

2.晚上六点前要戒掉动物性脂肪，如：牛油、全脂乳酪、芝士等。

3.植物性脂肪，如：牛油果、橄榄油、合桃和腰果等虽然有益，但吃得过量也会增重。

VB6的六大原则

虽然六点以后就能解馋，但也要紧守Mark Bittman提出的六大进食原则：

1.多吃蔬菜水果：比较理想的方式是，颜色深的蔬菜，最好煮熟来吃，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜则可生吃。蔬菜烹调的温度尽量控制不要过高，烹调方式宜清淡少油。

2.减少吃肉：想吃肉当然可以，不过要留到晚上六点以后再吃，也别再把肉类当作主食了。

3.拒绝垃圾食物：经过一大堆加工的食物根本已经不是食物了，戒掉零食吧！

4.多亲自下厨：自己烹饪能确保食物品质及安全，亦不会放过多调味料。

5.学习选购食材：不见得一定要买最贵的食材，要学习挑选营养丰富的食材。

6.减重不是唯一：虽然实行VB6的人几乎都能减掉肥肉，但是不要太执着体重，先思考一下自己的目标体重是不是合理。

营养师建议餐单

营养师认为若要进行VB6减肥法，每餐不应摄取多于400卡路里：

早餐 烘全麦包，以橄榄油煎蘑菇，配以香草铺上面。

午餐 沙律，加入任何蔬菜都可以，火箭菜、西兰花、小番茄、青瓜、藜麦、玉米，但要配以低脂沙律醋。

下午茶 两至三份水果、原味坚果。

晚餐 糙米饭或燕米饭（2/3碗）深海鱼，如三文鱼（1掌心分量）或瘦肉类（1掌心分量）