最讨人喜欢的减肥排毒菌类菜

作为菌菇，虽其貌不扬，却蕴含丰富营养，无论煎炒、炖烧还是煲汤，都滋味鲜美，深受孕妈咪钟爱。在本期我们就来发挥想象力，实践所有可以想到的菌菇类美食吧！

香煎姬松茸

食材：

姬松茸、面粉、黄油、鸡蛋黄、盐、料酒、生菜、紫甘蓝、蛋黄酱、柠檬汁、芝士粉和辣椒末

做法：

1.姬松茸泡发洗净、去根切半，用盐和料酒腌制；

2.生菜和紫甘蓝洗净切丝入碗，加蛋黄酱、柠檬汁拌匀；

3.面粉加入蛋黄、融化后的黄油和水调成糊、搅拌至微流动状，姬松茸片沾上面糊；

4.平底锅中小火融化黄油，调成中火，将姬松茸一片片煎至金黄；

5.用拌好的蔬菜铺底，将煎好的姬松茸码在上面，撒上辣椒末和芝士粉即成。

TIPS：

此种方法，还适合于其它菌类的制作，比如香菇，白蘑菇等；

调面糊的水，要一点点加入，直到面糊呈微流动状即可，不要太稀，也不能太黏稠；

搭配香煎姬松茸的蔬菜，可以按照自己的口味选择。

灰树花炒丝瓜

食材：

灰树花、丝瓜、枸杞、高汤、盐、鸡精、水淀粉 

TIPS：

丝瓜去皮切块，盐水浸泡以免氧化，或切块后调入少许盐腌制5分钟；

灰树花是菌类的一种，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，有利于人体健康，美味可口也是广受欢迎的重要原因之一。

做法：

1.灰树花用温水泡发后洗净。丝瓜去皮切成块，泡入盐水中，以免氧化变黑。枸杞用温水浸泡5分钟后洗净备用；

2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入少许盐，倒入灰树花，焯5分钟后捞出，待冷却后去掉根部，撕成小片；

3.炒锅中入油，大火加热7成热时，倒入沥干的丝瓜块，煸炒几下后放入灰树花和枸杞，倒入高汤煮3分钟。然后调入适量盐，鸡精，淋水淀粉出锅。