最讨人喜欢的减肥排毒菌类菜

灰树花腔骨汤

食材：

灰树花、腔骨、大葱、老姜、花椒、盐 

做法：

1.灰树花用温水泡发后洗净；

2.腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净；

3.将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐；

TIPS：

步骤2可以去除腔骨中的血水和杂质，耐于久煮不散。

猴头菇煲乌鸡

食材：

猴头菇、乌鸡、大葱、老姜、盐

做法：

1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上，再反复用清水攥洗切根，乌鸡去除内脏和头尾，大葱切段，老姜切片；

2.把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水，大火加热后撇去浮沫，放入猴头菇、葱段和姜片，盖盖炖2小时，食用前放盐调味。

TIPS：

用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛，是为了减少猴头菇本身带有的苦味；

如果喜欢汤呈奶白色，就用中火熬制。如果喜欢清汤呢，就用文火。