家庭主妇综合症的食疗方法

四、在补充含铁食物时应注意摄入水溶性维生素C，如柠檬、山楂、柑橘等酸味水果，可提高铁的吸收率3～5倍。

五、明确由缺铁引起的贫血，建议少饮或不饮茶叶茶，因为茶中所含的磷酸盐、鞣酸，能与铁结合，形成不易溶解的复合物，使铁的吸收量减少。所以，食用“补铁食物”时不宜饮茶，更不宜饮用浓茶。

食疗方

一、芝麻 每百克芝麻中含铁约50毫克。芝麻不仅可以补铁，所含磷脂类脂肪和六种氨基酸是支持大脑代谢的重要物质。多数学者认为芝麻是目前提供脑代谢非常齐全的补脑食品之一。

1．芝麻酱：芝麻炒熟，磨成酱，经常佐食。

2．芝麻糊：芝麻2份，大米l份，洗净，水浸24小时后带水磨成细粉，每取100克煮沸后加糖适量即成芝麻糊，供点膳。

二、黑木耳 每百克黑木耳中约含铁质185毫克。除补铁外可促进血液微循环，防止血小板凝聚，降低血粘度，预防中风。

1．黑木耳红枣汤：黑木耳1O克，红枣30枚，煮烂糯稠，甜羹点膳。

2．黑木耳素什锦：黑木耳、烤夫、香菇、土豆、豆腐衣、面筋、栗子、白果、荸荠、胡萝卜各若干相配共炒。或黑木耳、荸荠、肉片同炒，色香味美，增进食欲。

三、海带 每百克海带约含铁150毫克，尚含碘、磷、钾以及一定量的纤维素。可按各自习惯与荤素菜搭配为肴。

1．海带芹菜肉丝：各取若干同煸炒。

2．海带肉丝蛋汤：海带50克，肉丝20克，鸡蛋1只，加麻油、盐调味。本品尚有通便、防癌保健效果。

四、禽畜肝脏蛋类及小水产 以猪肝含铁量较多，每百克在20毫克左右，其次是鸡肝，可煮成各色菜肴。蛋类中含人体必需营养物质，鸡蛋中含铁最丰富，是婴幼儿生长发育必需食品。小水产贝壳类中螺蛳、淡菜、蛏、蚌、海蟹含铁量丰富，可任意选食。这些动物类食品所含人体必需各种营养素较全面，既容易吸收，又能被人体利用，可以根据饮食习惯选食。

五、富含铁质的蔬菜、果品 胡萝卜、卷心菜、花菜、塔棵菜、菠菜、番茄、柚、桃等．可根据季节任意选食。果蔬中所含的维生素c和胡萝卜素可加强铁的吸收利用。