春季养肝润燥粥食谱大全

春属木，通于肝，在春季调养肝脏可提高人体抵抗能力。因此，中医有“春宜养肝”之说。在食疗方面，因为“肝主青色”，青色的食物可以起到养肝的作用。现介绍几款取材方便，制作简单，功效甚佳的春季养肝润燥粥，供大家选用。

芹菜养肝粥：

芹菜150克，粳米100克。将芹菜连根洗净、切碎，加水熬煮，取汁与粳米100克同煮为粥，早、晚餐食用。每日一剂。此粥有平肝降压，镇静安神，防癌抗癌的功效。适用于肝火头疼、眩晕目赤的老人，常喝此粥对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有益。

菠菜润燥粥：

菠菜250克，粳米50～100克。食盐、味精各适量。先将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切1厘米长的段。粳米淘净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬至成粥，放入食盐、味精即成，早、晚餐温热食用。此粥具有养血润燥的功效，对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、大便秘结、糖尿病等症都有较好的辅助治疗作用。

胡萝卜养目粥：

胡萝卜150克，洗净切成末，油炒备用。粳米100克，加水煮粥，米熟后加入已炒过的胡萝卜末同煮成粥，早、晚餐服食或作午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤。对皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症者大有裨益，但脾虚泄泻者慎用。

韭菜助阳粥：

将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜250克，同煮为粥，晚餐食用。春天常食韭菜，能增强人体脾、胃之气，可以补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。适用于肾阳虚，肝肾不足，阳痿等引起的遗精尿频，妇女白带过多等症。

菊花粥：

菊花15克，粳米100克。将菊花、粳米分别洗净。一同放入锅中，加适量清水，旺火煮沸，文火熬粥即可。早晚佐餐服食。该粥散风热，清肝火，降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。