10道清肠素食满满的都是膳食纤维

9.凉拌黑木耳

食材：黑木耳，蚝油，姜，盐，酱油，泡椒（可用尖椒代替），面粉，青红椒，淀粉。

做法：

1.浸泡黑木耳，把木耳泡开。

2.黑木耳泡开后，换水，加1勺面粉清洗黑木耳。

3.把木耳切成条，放入开水里焯3分钟左右。

4.锅内放入油，2成热时加入蚝油、姜、泡椒炒一炒，放入酱油。

5.汁煮开后，加入半碗水，烧开后，加水淀粉勾芡。

6.将汁淋到黑木耳上，可加青红椒做装饰。

燕麦的好处：黑木耳是肠道减龄最出色的“钟点工”，其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力。

10.魔芋豆腐

食材：魔芋豆腐600克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

做法：

1.将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

2.入开水锅中焯一下去掉碱味。

3.用清水冲洗干净。

4.炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

5.加入少许水或高汤大火烧开。

6.魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

7.锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

魔芋豆腐的好处：魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，大大促进了肠道的生理蠕动，减轻了它每天要承受的“各种压力”。另外，魔芋豆腐中的膳食纤维，主要成分是葡甘露聚糖，可以在肠壁形成保护膜。