清肺去火的美食菜谱大全

夏季养生食谱做法有哪些？一到夏天天气炎热，胃口难免不好，给自己做些养生清肺抑火的美食吧，在养生的同时还能降火。

油焖春笋

材料春笋、姜、辣椒各适量，花椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油适量

做法

1.春笋去皮，去头儿洗净切长条；姜切片待用。

2.锅内烧清水，水开后把切好的春笋焯一遍，捞出待用。

3.炒锅烧热倒底油，放姜、辣椒，炒香；将焯过的春笋放入油锅内翻炒。

4.依次加入花椒粉、盐、糖、生抽、老抽调味，最后放一碗清水，转中火，盖上锅盖焖十分钟。

5.待只剩少许汤汁时，加蘑菇精，倒适量香油调味即可出锅。

蔬菜卷饼

材料卷饼皮四张、生菜一棵、牛油果（酪梨）一个、彩椒一个、平菇适量、圣女果适量、杏仁片（或其他坚果）1大匙、黄芥末酱（或其他喜欢的酱）1大匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉适量

做法

1.所有蔬菜洗净，平菇撕成条，彩椒切条，放入加了少许油的锅中炒熟，加少许盐和胡椒粉调味；圣女果切开，牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火烤香后待用。

2.取卷饼皮放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。首先在饼的中央抹上黄芥末酱（是芥末籽做的酱，不是日本料理里的青芥末），然后铺上生菜，摆上炒好的平菇和彩椒以及切好的圣女果和牛油果，撒上烤好的杏仁片，从一端卷起，卷得紧一点，然后斜切两段即可。

桃仁拌芹菜

材料核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油

做法

1.芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出后用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油，拌和。

2.核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，拌匀后即可食用。