不能吃燕窝的人群
1、不足四个月大的婴儿;
2、感冒发烧患者,因为感冒属于实症,不宜吃带补性的东西;
3、癌症病人,因燕窝有促进细胞分裂的作用,对于癌症病人特别是没有经过治疗的癌症病人会起反作用;
4、蛋白质过敏体质者;
5、身子太虚的病人不适合吃燕窝,因为燕窝含有的蛋白质不容易消化;
6、肾功能严重损害的病人禁食燕窝,因为会增加肾脏的负担。
食用燕窝注意事项
1、避免与酸性食物同吃,这是因为燕窝中含有丰富的蛋白质,如果与酸性的食物,辛辣的食物同吃的话,则易影响其功效。
2、在服药期间尽量不要吃燕窝了,如果一定要吃的话,最好可以隔开一个小时后在食用。
3、在吃燕窝时就不要喝茶了,避免与茶叶中的茶酸发生反应,破坏其营养。
4、正在感冒,或者急性疾病高峰期,咳嗽、对蛋白质食品过敏或者其它不宜食用燕窝者都不宜食用。
燕窝的清洁与处理
1、把燕窝泡在清水里,期间需换水1到2次,浸发后去除清洗杂质和细毛即可
2、把浸透后的燕窝放入炖盅内加入适量热开水密封盖好,再将炖盅放入蒸锅内,
3、锅内加水,大概到炖盅高度的一半,慢火炖30分钟。
4、待30分钟过后燕窝炖好自然冷却后,用保鲜膜封好放入冰箱中,这样可以存放一个星期。