神秘的冬虫夏草，究竟该怎么吃？

一句“冬虫夏草从此含着吃！”广告不仅响彻大江南北，而且使冬虫夏草成为包治百病的神药，一时间身价倍增。然而，2016年的年初，国家食品药品监督管理总局发布的《关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》，又让那些正在追逐着冬虫夏草的人们陷入迷茫。这冬虫夏草的药效到底有没有那么神奇，究竟该怎么吃？如果不想再被广告忽悠，那么就听听专家是如何解读的。

焦点回顾：

2016年2月4日，国家食品药品监督管理总局发布冬虫夏草类产品的消费提示：食品药品监督管理总局组织开展了对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验，检验的冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品中，砷含量为4.4~9.9mg/kg。

2016年3月4日，国家食品药品监督管理总局发布《关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》（食药监[2016]21号）。

冬虫夏草到底是什么，是虫还是草？

冬虫夏草是一种昆虫与真菌的特殊生命结合体。虫是蝙蝠蛾科昆虫的幼虫，菌是麦角菌科真菌冬虫夏草菌。其生长于海拔3500~5000m的雪域高山，主要分布于西藏、青海、四川和云南等地区。

每当盛夏，高海拔的雪山上冰雪消融，蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上，蛾卵变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养。这时，球形的冬虫夏草菌孢子遇到蝙蝠蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸收其营养，萌发菌丝。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表2~3cm的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，这就是“夏草”。