用餐桌上的6种食物和抗生素说拜拜

5.马齿苋

马齿苋素有“天然抗菌素”之称，其所含的黄酮类物质对金黄色葡萄球菌等多种常见致病菌有明显杀灭作用，可用于各种炎症的辅助治疗。研究表明：马齿苋主要通过增强机体溶菌酶的活性，干扰细菌细胞壁的合成，使细菌发生膨胀、破裂而死亡。可抑制杀灭侵害消化道黏膜的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌（特别对痢疾杆菌的作用较强），是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药，可缓解恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。对表皮球菌和溶血性链球菌也有一定的杀灭作用，有助于防治多种化脓性皮肤病及外科感染（如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝织炎、足癣感染）。此外，对膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血及妇女带下病等病症也有较好的疗效。

吃法：马齿苋是一种普通野菜，广泛分布于我国各省，每年夏秋季节采摘，味道鲜美，滑润可口。它既可做凉菜吃，也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方至今还有将马齿苋洗净、烫过、切碎、晒干，贮为冬菜食用的习惯。马齿苋常见的保健食谱有：马齿苋粥、凉拌马齿苋、马齿苋炒鸡丝、马齿苋猪肝汤、马齿苋炒黄豆芽、马齿苋肉片汤、马齿苋炒鸡蛋等。

温馨提示：马齿苋性属寒滑，凡脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产孕妇应禁食（食之过多有引发流产可能）。

6.蒲公英

现代医学研究证实：蒲公英含有肌醇、天冬酰胺、苦味质、皂甙、树脂、菊糖、果胶、胆碱等，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有不同程度的杀灭作用，对结核分枝杆菌、钩端螺旋体，以及某些真菌和病毒也有一定的抑制功能，可防治急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。

吃法：蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，春季采收。主要食用部分为叶、花、茎、根，可生吃、炒食、做汤、凉拌，风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，清香爽口，但略有苦味。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥水，佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等调味，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净焯水后，稍攥、剁碎，加作料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。