秋季吃百合好吗 百合的养生功效

说起百合，您的口腔是否湿润起来了，这就对了，百合全身是宝，不仅有一个吉祥的名字，意含百年好合；它还有一个亮丽的外表，晶莹剔透，令人喜爱；更重要的是，它既能食用，又能药用，还是美容佳品。

立秋之后，气候渐渐由热转凉，空气中的水分也逐渐减少，天气慢慢变得干燥起来，有些人很容易受干燥气候的影响而出现一系列的症状，如鼻咽干燥、口舌干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。给老年人和爱美人士增添无穷烦恼。许多养生达人为了预防秋燥引起的一系列症状，常常会选用百合来做各种养生汤或者养生粥，效果显著。

中医理论认为，秋季与人体肺脏相应，秋燥易伤肺，以致出现皮肤干燥、口干咽燥、咳嗽少痰等病症，而百合味甘微苦，性平，入心肺经，有润肺止咳、宁心安神之功，对肺燥病症具有较好的治疗作用，所以百合不仅成了秋季食疗养生佳品，更是食药两用的宠儿。

作为常用的中草药，百合最早在《神农本草经》就有记载，因其地下根茎由数十瓣肉质鳞片抱合而成，故以“百片合成”而得名，又因其形似蒜，其味似薯又常被人们称为蒜脑薯。百合因具有较好的营养保健功效和良好的药用价值，所以百合是我国卫生部门审批通过的首批药食两用的植物。百合的种类较多，目前发现百合科有230属3500种。我国百合属种类共有55种，其中有10个品种可供食用，以宜兴百合、龙牙百合、兰州百合、川百合栽培较广，种植地集中在甘肃兰州等西北地区，近年来江苏宜兴产的药用百合也非常盛行。可食用百合和药用百合的主要差异是其中所含的豆甾醇的量不同。药用百合中豆甾醇的含量明显高于食用百合，豆甾醇具有抗炎、止咳、增强免疫等功效。所以食用百合不能作为药用百合在临床上使用。

百合还有“百年好合”之意，所以自古以来，百合也常被人们视为吉祥之物。百合是百合科多年生草本植物百合的球形鳞茎，可鲜食亦可制成干品。百合的营养价值非常丰富，含有多种的营养元素，百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，及钙、磷、铁、维生素B2、维生素B1、维生素C、泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如百合皂苷、秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，具有良好的滋补保健功效：

1.防癌抗癌

百合中所含的多种生物碱，如秋水仙碱，具有很好的抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的纺锤体，使其停留在分裂中期，不能进行有效的有丝分裂，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果，特别是对乳癌的抑制效果较好。癌症是一种消耗性疾病，患病期间要加强营养，减少消耗，增强抗病能力，百合的营养价值非常丰富，又具有滋润补阴的作用，非常适合用于癌症的辅助治疗。

2.止咳平喘

鲜百合中含有的黏液质，具有镇静止咳的作用，百合还可以通过增加气管分泌从而起到祛痰的作用。据现代医学研究发现，百合还具有抗组胺和提高肺灌流量的作用，因此对过敏性哮喘有良好的效果。