淀粉和肉类谁才是瘦身宿敌？

  有人说肉类和淀粉绝对是减肥路上的绊脚石，两个混在一起吃更是胖得加速，而有的人又笃信肉类减肥法，据说这还是挪威最红的方法。到底应该怎样负责地吃，才能饱足口腹的同时留住小蛮腰。

肉跟米饭一样也不能少

想要减肥又无肉不欢？肉类和淀粉都不是减肥的宿敌，无需刻意避免，身体对营养的需求是多方面的，只要合理安排膳食，将肉类和淀粉均衡调配，就能远离肥胖，利于减肥。

而无论是单独吃肉和淀粉还是一天吃肉，一天吃淀粉的减肥方法都是很多人不负责的说法，肉类和淀粉类是人体每天必须摄入的两种物质，摄入量和烹饪都有讲究。人们肥胖的原因大多数为吃下了超出每日所需热量的食物，再加上缺乏锻炼，身体就会将多余的能量转化为脂肪进行囤积。挪威肉类减肥法原理在于氨基酸可以促进人体中生长激素的分泌，从而加速体内多余脂肪燃烧。肉按色泽深浅分为红肉（牛肉、羊肉）、白肉（鸡肉、鱼肉）、无色肉（水生贝壳类），这些种类中白肉和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。所以在减肥期间建议多吃白肉和无色肉，并控制好肉的摄取量，如果过度吃肉会令体内代谢紊乱，免疫功能失常，情绪低落。但于此同时淀粉的摄取也是需要的（含有丰富纤维的粗粮、薯类，易有饱腹感，消化较慢，有效减少热量的摄入），在午餐吃一些粗粮粥或蒸土豆代替米饭都是不错的选择。在这儿，就需强调烹饪方式是决定你增肥还是减肥的一个重要因素。尽量以少盐、少油炸、水煮、清蒸为宜，每餐摄入食物量：60%～70%，才能最大程度地帮助你轻松减肥！

八分钟饮食让你瘦成一道火花

脂肪对于肥胖或追求骨感的人来说，犹如过街老鼠人人喊打，但苦于常规减肥的众多辛酸，各种五花八门的快捷减肥法也应运而生。以目前备受争议的分食减肥法来说，倡导者认为人体消化系统分解蛋白质和淀粉的时间不同，所以利用一餐吃肉类+蔬果，一餐吃淀粉+蔬果的分食法，避免了消化系统花费较长时间去分别消化两种物质，而导致不能及时消化的物质转化为脂肪。但人体是分别利用不同的消化酶来同时进行两种物质的消化，所以分食影响并不大。好在分食法要求每餐必须搭配健康的高纤蔬果，并且控制全天热量的摄入，所以从某种意义上这种方法保证了每天饮食的均衡并控制热量，所以尚属健康减肥。

而另一种一天淀粉、一天肉类的分食法，使两种营养物质的摄入间隔时间被拉长，长此以往，体能无法及时补充会导致肌肉流失，所以造成减肥的错觉。更有一种食肉减肥法曾经红极一时，要求减肥者每顿大量进食肉类、鸡蛋、黄油等高蛋白、高脂食物，但必须严格控制淀粉、蔬菜和水果的摄入。大量动物蛋白的摄入和碳水化合物的阻断，会使人体血糖不足，从而主动燃烧蛋白质和脂肪，以获取热量。其实大量动物蛋白的摄入会影响肾脏的疾病，甚至引发癌症，而碳水化合物的不足也会影响胰岛素的分泌，降低人体主动分解脂肪的能力。所以，要达到减肥目的，每天注意饮食的均衡是老生常谈，多运动更像是一句废话。减肥其实并不难，你每餐只慢吃8分钟把筷子扔了就行，多少餐不管，但一天别吃24次，每次1小时！