哪些营养素是宝宝发育必不可少的?在饮食上,怎样安排才能保障营养素的全面摄取呢?
哪些营养素是宝宝发育必不可少的?在饮食上,怎样安排才能保障营养素的全面摄取呢?
在孕期,宝宝将历经一系列复杂的生长发育过程。从人体需求角度看,蛋白质、叶酸、铁、锌、钙、DHA以及多种维生素等,是孕期必须的关键营养素。建议孕妈妈们围绕这些关键营养素安排孕期饮食。历次全国营养调查结果均显示,虽然国人饮食越来越讲究,但仍存在着多种营养素摄入不足的情况。例如,由北京大学、雀巢研发中心和雀巢营养科学院联合完成的的中国8城市母婴营养调查(明研究)发现,我国孕妇仍然存在多种营养素如维生素A、钙、铁、锌等摄入不足的风险,其中钙摄入不足约60%,而铁摄入不足近42%。因此,建议孕妈妈的饮食种类尽量丰富,不要偏食、挑食,蔬菜、水果、红白肉类、动物内脏及主食等要均衡摄入。此外,由于孕期营养需求复杂,且不同阶段的需求不同,除日常饮食外,孕妈妈还可以考虑选用对一些孕期容易缺乏的营养素进行了强化的妈妈奶粉作为补充。
维生素A
维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题,不仅普遍存在发展中国家,而且存在发达国家。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童,少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时,由于普通的面粉中不含维生素A,极其容易造成维生素A缺乏,缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。
儿童维生素A的补充:
一是维生素A原,即各种胡萝卜素,存在于植物性食物中,如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类,含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等;
另一类是来自于动物性食物的维生素A,这一类是能够直接被人体利用的维生素A,主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。
维生素C
维生素C影响儿童牙齿、骨胳的形成,缺乏后可使牙齿、骨胳变得脆弱,容易发生损伤和折断。因此儿童缺乏维生素C可以影响牙齿的生长和骨胳的形成。