早餐或两餐之间吃坚果
孕妈妈在整个孕期都可以吃坚果,特别是孕三四个月,因为这是胎宝宝大脑和视网膜发育十分重要的阶段。一天当中,坚果可作为早餐的一部分,也可作为加餐安排在早餐与午餐之间,或午餐与晚餐之间食用。孕妈妈不要在饱餐后猛吃坚果,以免大大增加油脂和热量的摄入,诱发肥胖。
生吃、入菜为佳
孕妈妈不宜食用炒制和盐焗坚果,因为这种制法容易导致上火,诱发便秘,摄入过多的盐还可能引起妊娠水肿和高血压,增加孕期并发症发作的概率,所以生吃坚果或将其入菜对孕妈妈来说是最理想的吃法。
变换花样食用
有些孕妈妈妊娠反应较重,不喜欢坚果类食物,甚至看到、闻到都会恶心呕吐,也可以对坚果进行加工改造,找到能让自己吃下的方法。如不喜欢生食可以将坚果研成末,加入面条或拌在凉菜里,也可以放到自己喜欢的菜肴中一起进食。如果觉得果仁外包着的皮苦,可用开水泡一下,然后剥皮食用。
有些坚果不能吃
有家族性坚果过敏症的孕妈妈要避免食用,特别是远离花生、腰果等致敏性强的坚果;炒焦的坚果含有苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物,用石蜡“美容”过的坚果含有重金属,口味太重的坚果添加剂过多,这些都不适合孕妈妈食用。