猪肝炒饭
材料:大米、糙米各25克、猪肝40克(有机)、红彩椒30克、小油菜50克、鸡蛋30克、洋葱10克、亚麻籽油3克、葱、姜适量。
制作步骤:
1.将大米和糙米加适量水蒸熟备用;
2.锅中放入猪肝,加冷水适量,水开后捞出猪肝(去除腥味)。
3.锅中重新加入冷水后放入猪肝,开大火至锅开后撇去血沫。
4.锅中放入葱、姜,开小火炖制筷子能扎透时关火,捞出浸干水分,切小粒备用。
5.彩椒、小油菜、洋葱切小粒状备用;
6.锅中倒少量底油,稍加热后,倒入鸡蛋炒熟备用。
7.锅中倒少量底油,稍加热后放入切好的洋葱炒香;
8.依次倒入猪肝、小油菜、彩椒、米饭、鸡蛋炒至均匀后,放入少量食盐调味后出锅。
营养特点:色泽诱人、营养丰富,富含蛋白质、B族维生素、维生素A、维生素E、维生素C、α-亚麻酸、铁等,对于孕期需要补铁的孕妈妈十分适合。