适合孕妈妈的美味饼干做法

如果准妈妈们加油烤箱，或者家有烤箱又有孕妇的朋友们，赶紧动手做一款孕妇专享爱心饼干，为准妈们的加餐奉上一道美味吧。

推荐饼干食谱：金黄蛋黄饼干

食材：蛋黄2个（约40克）、鸡蛋1个（约50克）、低筋面粉90克、细砂糖50克、泡打粉2克。

做法：

1. 低筋面粉和泡打粉混合后过筛。

2. 取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。（碗和打蛋头都要干净，无油无水）打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。

3. 将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。

4. 将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

5. 将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。

推荐饼干食谱：营养燕麦饼干

食材：低筋面粉75克、快熟燕麦片50克、细砂糖20克、红糖20克、椰蓉25克、黄油60克、玉米糖浆15克、小苏打1/4小勺（1.25ml）。

做法：

1. 将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里。

2. 低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里，将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。黄油切成小块加热溶化成液态。

3. 将玉米糖浆倒入黄油里，搅拌均匀。没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里。用勺子拌匀，成为饼干面糊。面糊可能比较干，呈松散状。

4. 烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊，用力捏成球形，再压扁，放在烤盘上。

5. 将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后，将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面深金黄色取出。

推荐饼干食谱：柠香饼干

食材：面粉500g、小苏打5g、白糖2勺、酵母粉5g、柠檬4个。

做法：

1. 用刨子刨些柠檬屑。

2. 取柠檬汁50克，与200克水、10克柠檬屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打、2勺白糖拌匀。拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用。

3. 取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔。

4. 用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。