孕妈咪春季食补餐

春季对于孕妈咪来讲，是进补的大好机会，但是又会触碰到很多孕妇饮食的禁忌。因此，春季进补也需要科学地进行，到底孕妈咪吃什么好呢？小编给大家推荐几款美食。

茄汁蒸鲽鱼

食材：鲽鱼块；西红柿；香菇；胡萝卜；番茄酱；葱姜；芹菜茎

做法：

1、鲽鱼块清洗收拾干净，在鱼背上划1.2刀，西红柿切块，胡萝卜、芹菜茎切丁，葱香姜切丝；

2、平盘中铺上葱丝、姜丝，将鲽鱼块放上，再在鱼身上放一些葱丝，摆上香菇；

3、蒸锅上汽后，放入鱼盘，蒸约12分钟；

4、蒸鱼的同时，做茄汁：炒锅烧热倒入少许油，倒入胡萝卜丁炒至略变软；

5、倒入西红柿块、番茄酱，翻炒至糊状；

6、倒入芹菜丁，再翻炒几下，调入盐炒匀即可；

7、鱼蒸好后，将葱、姜丝夹出，倒出盘中的水，将做好的茄汁淋在鱼身上即可。

豆浆杂粮饭

食材：大米；红稻米；糙米；豆浆

做法：

1、将红稻米和糙米洗净，用少量水浸泡2个小时。浸泡至1个半小时后，将大米也淘净浸泡半个小时；

2、三种米泡够时间后，全部倒入电饭锅中，倒入豆浆，量比正常煮大米饭时要稍多一点；

3、按正常程序煮饭，煮好后，多焖一会即可。

小贴士：

1、大米与两种杂粮米的比例为1：1，这个比例可以根据自己的喜好调节，也可以使用其他杂粮米；

2、因为其中含有杂粮，所以要提前浸泡，豆浆的量也要多一点，煮好后要多焖一会，使杂粮的口感柔软好吃；

3、豆浆有一定的浓度，所以煮饭时豆浆的量要比正常的水量多一些，否则煮出的饭会比较硬。增加多少，要看豆浆的浓度。如果是买来的豆浆，比较稀的，多加15.20ML左右就可以了（根据煮饭量），如果是自己打的豆浆，浓度很大，则要加得更多些；

4、如果有豆渣，待饭煮好后加进去，当作主食一起吃掉，也是个不错的法子。

乌鸡汤

食材：乌鸡；红芸豆；玉米笋；葱姜；枸杞子

做法：

1、乌鸡彻底收拾干净、洗净，红芸豆洗净；

2、砂锅中倒入足够的水，放入红芸豆、乌鸡，煮至锅中水沸腾；

3、撇去浮沫，放入切好的姜片、葱段；

4、小火炖约1个小时；

5、然后将玉米笋和枸杞子倒入，再炖约15分钟；

6、最后调入少许盐调味即可出锅。

小贴士：

1、红芸豆可以不提前浸泡，炖煮过程中可以慢慢软熟。但如果使用红小豆，则必须提前浸泡才易煮软。

2、乌鸡蛋白质含量高，脂肪含量非常低，是非常好的高蛋白低脂肪食物，炖好的乌鸡汤，不仅要喝汤，鸡肉也要吃掉，因为大部分蛋白质、矿物质都在肉中。

燕麦芝麻糊

食材：

黑芝麻；即食燕麦片

做法一：

1、黑芝麻放入干锅中，小火炒熟；

2、燕麦片放入干锅中，小火炒至微微变黄；

3、炒好的黑芝麻和燕麦片晾凉后，倒入搅拌机的研磨杯中；

4、搅打成粉，芝麻粉就做好了；

5、吃的时候将黑芝麻燕麦粉倒入碗中，倒入开水，用勺搅拌均匀成糊状即可。

做法二：

6、将黑芝麻燕麦粉倒入小锅中；

7、加入适量水，开火加热；

8、一边加热一边搅拌，至芝麻糊浓稠即可。

小贴士：

1、黑芝麻如果是熟的，可以免去炒这一步骤；

2、黑芝麻打碎后很容易氧化变质，所以一次不要打太多，最好随吃随做；

3、冲调芝麻糊时，尽量使用刚烧开的开水，这样调出来的芝麻糊会很浓稠，如果水不够热，芝麻糊会难以成为黏稠的状态；

4、做法二是将打碎的芝麻燕麦粉加水煮熟，所以可以用生芝麻和生燕麦片来制作；

5、吃的时候，可以根据口味加入糖或蜂蜜，也可以加些葡萄干等调味。

虾仁豆腐羹

食材：

豆腐；鸡蛋；鲜虾；鲜香菇；豌豆

做法：

1、豆腐放入大碗中，用勺子压成均匀的泥状；

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀；

3、鲜虾剥去虾壳，去掉虾线，洗净后切成小丁，香菇洗净切成小丁；

4、把虾仁丁、香菇、豌豆倒入豆腐中，调入少许盐、胡椒粉，彻底搅拌均匀；

5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10~12分钟；

6、出锅后，淋少许香油，撒上一些青椒末即可。

小贴士：

1、豆腐建议选用北豆腐，因为蛋白质、钙的含量更多，但口感不如嫩豆腐；

2、盐和胡椒粉尽量少放；

3、蒸的时间以将虾仁彻底蒸熟为宜，因其他材料都易熟。

洋葱南瓜汤

食材：

南瓜；洋葱；黄油；牛奶；胡椒粉；罗勒叶

做法：

1、南瓜去皮切成片，洋葱切成丁；

2、锅烧热，放入黄油溶化后，倒入洋葱丁炒至透明；

3、倒入3~4碗水，加入南瓜片，盖好盖子待汤煮沸；

4、待南瓜煮软后用打蛋器搅拌，使南瓜散开在汤中；

5、倒入牛奶，再煮2~3分钟，调入盐，盛出后再撒些胡椒粉即可；

6、最后撒上几片罗勒叶作点缀即可。

奶香红豆燕麦粥

食材：燕麦片，熟红豆，牛奶

做法：

1、小锅中倒入少许水煮开，倒入燕麦片煮至黏稠；

2、倒入熟红豆和牛奶；

3、同时搅拌，煮至粥均匀浓稠即可；

4、根据口味调入少许糖。

小贴士：

1、燕麦片要选择燕麦片，没有任何添加物的；

2、生燕麦片需要彻底煮熟，即食燕麦片则煮至浓稠即可加入红豆；

3、红豆已是熟的，所以无需长时间加热；

4、牛奶加入的量可根据喜好调整；

5、粥的浓稠度也根据喜好调整。