妊娠期“糖妈妈”加餐巧搭配

近年来，妊娠期糖尿病的发病率逐年上升，在我国已经到达17.5%。有人给这些患者起了一个很可爱的名字叫“糖妈妈”，但是这种疾病却一点也不可爱，血糖控制不佳会对母婴造成严重的后果。

许多“糖妈妈”知道血糖高需要控制饮食，需要少食多餐（一般每天六餐，三正三加），但是加餐应该吃什么才能既控制血糖，又便于操作，又利于长期坚持，可是愁坏了很多孕妇和家属。

今天，我就和大家聊一聊加餐的食物选择。

加餐的主食选择

主食由于富含碳水化合物，对餐后血糖的影响最大，因此，应将全天的主食分配到六餐中，正餐多，加餐少，基本比例是2~3∶1。

由于许多孕妇要上班，所以加餐的主食一般选用一些方便食品，如饼干和面包。饼干和面包的种类繁多，哪种更适合“糖妈妈”呢？这里不能不提一下血糖生成指数这个概念，它是反映食物引起人体餐后血糖升高能力的指标，简单说就是某种食物的血糖生成指数越高，吃完它血糖就容易很快上升，所以“糖妈妈”选择饼干或面包时一定要选血糖生成指数低的种类。但问题又来了，血糖生成指数不是必须的食品标签，不会写在食品包装上，从何得知它的高低呢？好在我们知道影响它的主要因素，那就是其所含淀粉的消化快慢，消化越慢，血糖生成指数越低，粗粮比精米面消化要慢，因此，含全麦或其他杂粮（最好占谷物总量一半以上）的饼干或面包是优先选择的，如果再能买到不添加蔗糖的，也就是人们常说的“无糖”饼干或面包，那就更好了。

另外，“糖妈妈”们应避免吃酥性糕点（如核桃酥、曲奇饼干、苏打饼干等）以及膨化食品（如雪米饼、江米条、爆米花等），因为这些食物加工方法和原料使得它易被人体消化，血糖生成指数一般较高。

加餐的副食选择

奶及奶制品：孕期优质蛋白和钙的需要量大幅提高，牛奶富含优质蛋白而且是补钙的最佳食物来源，又由于其方便携带饮用，所以是“糖妈妈”加餐的一种不错的食物。孕期奶的推荐量是每日500毫升，由于许多“糖妈妈”孕前就超重，为了减少孕期体重的增长，应该选择低脂牛奶，以减少脂肪的摄入。有人问了，那我干脆喝脱脂奶是不是更好？由于脱脂奶制作过程中会损失脂溶性维生素，因此，不建议孕期饮用。此外，酸奶因富含肠道益生菌，有改善孕期便秘的功效，可替代牛奶饮用，但注意购买无糖酸奶。

水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是孕妇每日平衡膳食的必要组成部分，但由于其含果糖、葡萄糖也较多，所以“糖妈妈”们也不能多吃，每天一般控制在100~150克。为了更好地控制血糖，应该选择血糖生成指数低的水果，如柚子、橙子、杨桃、苹果、樱桃、猕猴桃、梨、火龙果、雪莲果等。水果不能多吃，但又想营养丰富，怎么办呢？“糖妈妈”们可以把多种水果做成水果拼盘，每样都吃一些，总量不超标就可以。还可以把各种水果块与酸奶拌在一起吃，既美味又健康。

坚果：坚果同样是非常适合孕妇的食物，比如核桃富含亚麻酸，它是一种必需脂肪酸，对宝宝的脑神经和视神经发育有很大帮助；榛子有坚果之王的美誉，含有的矿物质是其他坚果的数倍乃至几十倍，对于孕妇补充矿物质是很好的食物来源；腰果含铁丰富，是牛、羊肉的两倍，适合贫血的孕妇。但“糖妈妈”们要注意，不要购买裹着糖衣或口味过咸的坚果，最好是买原味的。这些原味坚果可以经简单研碎或烘烤，直接吃，或者搭配牛奶、酸奶，做成坚果乳，喜欢烘焙的“糖妈妈”还可以把坚果放到全麦粉中，自制加餐饼干。