4. 降低食量助消化
怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象,因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时,准妈妈若胃口不佳,应减慢进食速度及减少进食分量,以免食后消化不了,引致不适。
5. 喝火锅汤要趁早
有些火锅汤很美味,比如粥底火锅、菌汤火锅等。在营养素溶入汤中的同时,牛羊肉中的饱和脂肪和菜里面的亚硝酸盐、草酸等也同时进入火锅汤。因此,喝汤应当趁早,等到汤已经沸腾了一两个小时,表面浮油含量很高、亚硝酸盐含量大大上升之后,就不宜大量喝汤了。
6. 忌喝汽水,选择酸梅汤
吃火锅不能没有饮料。对于孕妇来说,要注意饮料的选择,不宜选择汽水饮品,酒类就更不必说了,那是绝对禁止的。从中医角度来讲,啤酒、汽水均属寒凉饮料,容易引致胃痛。准妈妈应选择应该选择利于宝宝的酸梅汤。
7. 不宜吃贝壳类食物
孕妇不宜吃蚬、蚝、鲍鱼仔贝壳类食物,此类食物容易污染,稍微不慎就容易中招,出现肠胃不适,如果实在忍不住要吃,那也要彻底煮熟。
8. 时间不要超过1个半小时
吃火锅的时间不宜过长,尤其是不能吃在火锅里长时间烧煮的食物。研究显示,当火锅烧煮60分钟和90分钟后,其汤汁中的亚硝酸盐含量分别超过了10毫 克/公斤和15毫克/公斤,远高于一般食品中的含量,当煮至90分钟以上时,亚硝酸盐含量的上升倍数达9.83倍。当亚硝酸盐一次摄入体内超过200毫克 时,可能造成人体缺氧,甚至出现急性中毒,严重者可能致癌。
吃火锅后要注意什么
一餐吃了涮肉之后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分。
小贴士:自家火锅最卫生
1. 自己准备火锅,卫生自是不必说。汤底以选择清淡些的,准妈妈要避免进食过油过辣、或者加入人参等补品的汤底。
2. 不要用盛过生鲜肉类、水产品的器皿盛放其他直接入口的食品,同时,处理生、熟食品的刀具和砧板必须分开。
3. 忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物,吃后容易引起中毒,轻者头晕、恶心,重者造成心、肝、肾损害。
4. 用黄铜锅涮肉是一个很传统的方法,因为铜锅涮肉不仅快,而且食物口感好,但铜可能带来铜锈问题,铜离子能加速维生素氧化。对于特殊人群孕妇来说,黄铜火锅在使用前应彻底洗刷干净,特别是铜锈务必要除去,以免发生铜中毒。
对于很多准妈妈来说,火锅并不是禁忌,只要在吃火锅时注意一些问题,一样可以吃得营养健康。