孕妇高血糖能吃全麦面包吗

孕妇高血糖是可以吃全麦面包的，全麦面包的相较于其它的面包更容易产生饱腹感，具有抑制食欲的功效， 而且全麦面包与精制面粉所制成的面包不同，全谷物会更慢的被人体吸收，这可以保持血糖水平防止胰岛素变得太高或太低。

此外全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂，氧化剂具有消灭体内自由基的作用，能够达到预防癌症的作用。

除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都比较适合高血糖的孕妇食用。

全麦面包的做法

准备材料：全麦面粉300克、水、干酵母1又1/2小勺、糖12克、橄榄油12克、盐6克、燕麦片。

做法：

1、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。

2、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时。

3、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。

4、将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。

5、将面团翻面，旋转90度，沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧。

6、卷好后，面团呈长条状，放入烤盘，在表面刷一层水，等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。

7、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。