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孕妇饮食3、起油锅，爆香姜丝、豆豉，下黄鳝煸炒。
4、加入青椒一起炒匀。
5、待青椒断青后，加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。
红烧鳝鱼
材料：鳝鱼400克，咸肉250克，青椒2个，大蒜、葱、姜适量，料酒、老抽1汤匙，白糖5克。
步骤：
1、将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片。
2、青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮。
3、锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出。
4、锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香。
5、倒入鳝鱼段，炒片刻后。
6、倒入咸肉片。
7、加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可。
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