孕妇能吃料酒吗？

料酒虽然含有酒精浓度，但是它一般只是作为一种烹饪材料使用，烹调的过程中酒精会挥发，所以孕妇是可以吃料酒的，对身体没有不良的影响。

孕妇能吃料酒吗

在相关专家推荐的孕妇食谱中都有用料酒，料酒主要是为了提味，其内含10％～15％的酒精浓度，微乎其微，而且烹调过程中已经挥发得差不多了，不会对孕妇有什么影响，可放心食用。

料酒的功效与作用

料酒的功效与作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。

料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。二是因为黄酒中含有较多的糖分和氨基酸，它们能够起到增香、提味的作用。