葱香花蛤
原料:花蛤,大葱各适量。
制作:
1.花蛤放在水中,静养几小时,吐净泥沙。大葱切丁,铺在锅底。蚝油、生抽、白糖搅拌均匀,成为酱汁。
2.大葱切小丁,铺在平底锅底。
3.花蛤洗净,控干水分,将其铺在大葱上。
4.开火,烧5分钟,烧开3分钟左右,所有花蛤都开口,煮熟即可。
5.将蚝油、生抽、白糖搅拌均匀,均匀淋在花蛤上即可关火。
吃海鲜,最重要的是原汁原味,越简单的做法,越能保留海鲜本身的滋味,越是鲜美!锅底的葱花,烧过后,将浓郁的大葱味道融入蛤喇中。
挑选葱的方法
挑直的不挑弯弯的
因为,直的大葱,它的葱白部分会稍微的多点,这样更实用。
挑紧的不挑松的
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱,如果捏起来很松,而且表皮都起褶子了,说明这个大葱已经有一段时间了,不新鲜了。