我们都知道,蚕豆是生活中很常见的一种食物,它的做法多样,味道好,并且含有丰富的营养物质,很多人都会喜欢吃蚕豆。那么孕妇能吃蚕豆吗?
蚕豆孕妇能不能吃
能吃。一般正常健康的孕妇是可以吃蚕豆的。蚕豆中的蛋白质、叶酸、胡萝卜素及矿质元素对孕妇的身体和胎儿的健康都有好处。蚕豆不辛辣、刺激,也没有特别的有害物质,孕妇是可以适量吃些蚕豆的。
孕妇吃蚕豆对胎儿有什么好处
防止胎儿畸形
蚕豆中含有丰富的叶酸,能预防胎儿先天性神经管畸形,防止新生儿体重过轻、早产及婴儿的腭裂等先天性畸形。
促进胎儿骨骼生长
孕妇适量吃蚕豆能摄取蚕豆中的钙元素,缓解孕期缺钙引起的抽筋等不适,孕妇摄取钙元素对胎儿的骨骼生长也有重要作用。
孕妇吃蚕豆对自身有什么好处
清热利湿
蚕豆味甘、性平,具有清热解毒,利湿消肿的作用。孕妇吃蚕豆还能帮助排除湿气,帮助消除孕期身体水肿症状。
补脑健脑
蚕豆中含有丰富维生素、钙、锌、锰及磷脂成分,对孕妇的大脑非常重要,有补脑健脑的作用。特别是蚕豆中的胆碱成分,是细胞膜的重要成分,有助于提高大脑记忆和肌肉控制能力。
孕妇吃蚕豆的做法
清炒蚕豆
材料:鲜蚕豆400g,植物油、精盐、鸡精、白糖、葱末各适量。
做法:
1、将蚕豆洗净,晒干水分;
2、锅中加油,烧至七成热,放入葱末、蚕豆,大火翻炒;
3、爆香后,加水焖煮,水量需与蚕豆持平,保持蚕豆的青绿色;
4、当蚕豆表皮裂开后,加入精盐;
5、烧熟后调入白糖、鸡精即可。