木耳双花
原料:西兰花,菜花,木耳,高汤,盐,葱,湿淀粉,橄榄油。
做法:
1 将西兰花、菜花洗净,掰成小块焯一下,捞出沥干。木耳泡发好,切小块。
2 锅热,放入橄榄油,将切好的葱花放入,炒出香味。
3 加高汤,烧开后放焯好的西兰花、菜花翻炒3分钟,放入木耳,加盐转小火炒片刻,用湿淀粉勾芡,搅拌均。
五彩鸡肉粥
原料:米,香菇,鸡胸肉,胡萝卜,玉米粒,盐。
做法:
1 大米淘洗干净,放入锅内加水煮开后转小火。把胡萝卜切小丁,香菇去蒂切片。鸡胸肉洗净,切成长2厘米左右的片。
2 锅里的粥快熟的时候,放入鲜玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上5分钟。
3 将鸡胸肉片放进锅中,等鸡胸肉熟透后,加入适量的盐调味即可。
冬笋香菇炖豆腐
原料:鲜香菇,北豆腐,冬笋,高汤,姜,香菜,盐,胡椒粉。
做法:
1 冬笋去皮洗净切片,焯一下;香菜、姜洗净切末。豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长块。鲜香菇洗净,去蒂,切成片。
2 锅内加高汤,放入豆腐、鲜香菇片、冬笋片、姜末、盐、胡椒粉,烧开撇去浮沫。
3 豆腐入味后点香油,盛入大汤碗中,撒上香菜。