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民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。这道生姜滚鱼汤鲜甜软滑、风味独特、营养丰富，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃的功效。
准备食材：鱼300克、枣（干）30克、猪肉（瘦）200克、盐3克
步骤1：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。
步骤2：起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水。
步骤3：下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)。
步骤4：锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。
饮食营养
民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。这道生姜滚鱼汤鲜甜软滑、风味独特、营养丰富，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃的功效。
准备食材：鱼300克、枣（干）30克、猪肉（瘦）200克、盐3克
步骤1：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。
步骤2：起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水。
步骤3：下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)。
步骤4：锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。
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