冬日能量美食

冬天，烹饪一桌热腾腾又美味的能量美食，帮助孕妈妈暖暖胃、暖暖心，扮靓冬日心情。

胡萝卜牛腩清炖煲

原料：牛腩，胡萝卜，番茄，洋葱，姜，食用油、酱油、盐、白糖、八角适量

做法：

1、新鲜牛腩肉洗净、切小块，用清水泡约半小时，沥干血水。

2、冷水下锅至煮开，撇去浮沫，捞出洗净备用。

3、胡萝卜切滚刀块，番茄、洋葱切片，姜切小片备用。

4、油锅煸炒番茄至软烂出红汤，加入洋葱，煸炒均匀。

5、放入牛腩，加入姜片、八角等，淋上酱油、少量白糖，翻炒均匀。

6、加入开水，没过牛腩，倒入炖汤锅，转小火炖1小时。

7、加入胡萝卜块及少量盐，继续炖半小时出锅即可。

推荐理由：牛肉是典型的高蛋白低脂肪肉类，有补气活血功效。牛肉含铁量高，可预防孕期缺铁性贫血，增强抵抗力，配合维生素含量丰富的胡萝卜、番茄，是一道冬季御寒的绝佳菜肴。

山药羹

原料：山药，香菇，油菜

做法：

1、山药洗净、去皮、切小丁，放入淡盐水浸泡。

2、香菇去蒂，洗净，切小丁，焯水备用。油菜洗净切断，焯水备用。

3、热油锅，放入山药丁，翻炒约1分钟后加入适量清水，开锅后加入香菇、油菜。

4、再次开锅后加入适量盐，淋少许香油即可。

推荐理由：将山药丁放入淡盐水中浸泡，是为了防止被氧化变黑。药食同源的山药因富含淀粉、蛋白质，能为孕妈妈提供能量，而且山药健脾益气，促进肠道蠕动，对缓解孕期便秘也大有好处。

清炖红枣藕汤

原料：鲜藕，红枣，适量冰糖

做法：

1、新鲜莲藕洗净、切块备用。

2、将藕放入锅内，加适量水，煮开。

3、加入红枣、适量冰糖，煮制30分钟即可。

推荐理由：鲜藕含大量碳水化合物，冬季食用既可补充能量又可养阴润燥。莲藕还富含铁和钙，配合同样有补血益气功效的红枣，可预防孕期缺铁性贫血。