作为中国人必学的筷子礼仪

中国人对使用筷子是非常有讲究的，而且筷子的使用历史悠久，早在商代就有用象牙制成的筷子。筷子的制作材料不尽相同，考究的有金筷子、银筷子、象牙筷子，一般的还有骨筷子，现代社会使用的最多的是木筷子和塑料筷子、铁筷子。中国地区湖南人的筷子最长，达到两尺左右。在唐代的时候，筷子文化已传入日本，而日本人的筷子短而尖，这是因为他们爱吃生鱼片的缘故。现在日本是世界上生产筷子最多的国家，平均每年生产高达130亿双，日本人还把每年的8月4好定位筷子节。

中国使用筷子，在人类文明历史上是一项值得骄傲和推崇的文化，是一项伟大的科学发明。日本学者曾经测定，人在使用筷子的时候，手臂有80多个关节和50多条肌肉在运动，因此，使用筷子吃饭还可以训练大脑的灵活性。中国人的聪明机智造就了筷子文化，如此简单的两根“棍子”，却巧妙的应用了杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，可以做到手指不能完成的事情，且耐寒耐热，真是太高明了。

在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：

1.忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。

2.忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。

3.忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

4.忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

5.忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。

6.忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。